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绝味食品后“万店”时代:卖串串卖小龙虾,向低线城市要增量?_
发布日期:2020-08-01 06:01   来源:未知   阅读:

斑马消费 陈晓京

绝味食品进入“万店时代”,除了卖鸭脖等卤制品,更希望在串串、小龙虾、西饼等餐饮和食品细分领域舀一瓢羹。

最近半个月来,公司陆续完成小龙虾基金备案、拟设立湖南金箍棒基金,继续延续并购美食领域优质标的,为未来储备业绩增长动能。

2019年之后,公司经营策略已从跑马圈地般的扩张开店调整为“饱和开店”,有些区域已不再接受加盟申请。

随着卤制品赛道上竞争者越来越多,卤味制品创新升级空间越来越窄,“鸭老大”开始对规模谨慎扩张,调整为追求单店经营效率。

膨胀的“鸭老大”:还要卖串串、小龙虾和捞面

2019年,绝味食品(603517.SH)门店增至10594家(不含港澳台),营业收入近52亿元,是卤制品行业名副其实的龙头老大。

公司绝大部分收入来自卤鸭脖等卤制产品,但这不是公司的终极目标。卖小龙虾、捞面、西饼等这些与鸭脖子毫不相关的产品,渗透到食品、餐饮行业内各细分领域,才是它更大的“追求”。这种“追求”正在利用基金这个投融资“工具”持续放大。

斑马消费梳理发现,最近半个月里,绝味食品先后通过小龙虾基金备案、参与设立基金湖南金箍棒。

公司披露,小龙虾基金和金箍棒基金,除了投资小龙虾、牛蛙和蟹等水产品,核心作用是拓展美食生态边界,并购优质项目。

打造“美食生态圈”是绝味食品最近1年来频频提及的战略,意味着公司要在卤制品主业之外,打造美食细分领域第二增长极。

在此之前,公司已陆续深入到上游养殖业、调味品、餐饮、酱菜等领域,热闹程度非同凡响。

天风证券研报统计,绝味食品已投资不少于16家与食品、餐饮相关的企业。

公司与饿了么联合发起设立的广州绝了股权投资基金,是投资频繁且投资标的较多的基金之一。